Domaine Paul Thomas, Sancerre "Terres Blanches" AOP
Domaine Paul Thomas, Sancerre, Loire
Domaine Paul Thomas, Sancerre "Terres Blanches" AOP Millésime : 2023. Producteur : Domaine Paul Thom...
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Sur les pentes les plus hautes, sur les sols calcaires marles près du village de Verdigny, la famille Thomas possède des vignobles depuis 1670. Les bâtons plantés Sauvignon Blanc et Pinot Noir ont en moyenne 40 ans. La fermentation et la maturation de Sancerre Blanc pur et élégant se déroulent sur des fûts en acier inoxydable et le vin repose sur son mensonge (donc de cellules de levure mortes) pendant 6 mois pour gagner la rondeur et réduire une partie de ses acides. Son Julien aide son père Jean à la vinification depuis 2005 et a l'intention de réussir. Sa sœur assiste sa mère dans l'administration et la vente.
- www.domainethomas.fr
Domaine Paul Thomas, Sancerre, Loire
Domaine Paul Thomas, Sancerre "Terres Blanches" AOP Millésime : 2023. Producteur : Domaine Paul Thom...
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