Justino's Madeira

Het bij Portugal behorende eiland Madeira (letterlijk "hout", vanwege de dichte bebossing) ligt op 650 km. ten westen van Marokko. Buiten de 4 bekende druivensoorten, die tevens de type's aangeven, wordt hier veel Tinta Negra Mole aangeplant (circa 85/90% van de aanplant). Madeira is een versterkte wijn die een langdurige rijping in de open lucht heeft ondergaan, in grote en kleine houten vaten. Er zijn twee productie methode, de zogenaamde "Estufa"  (stoven of verwarmen van de wijn tot 50-55 graden Celsius) en de "Canteiro", hierbij vind de rijping plaats in houten vaten waarbij de vaten verhuizen van de zolder (erg warm) naar koelere lager gelegen etages of uiteindelijk de kelder. De Canteiro methode geeft de Madeirawijnen van de hoogste kwaliteit.  Mede door de Estufa/Canteiro methode is Madeira vrijwel onbeperkt (ook geopend) houdbaar., Justino's is een van de oudste en een van de grootste producenten op het eiland.