Avondale "Cyclus", Paarl

Biodynamie zonder wollig te zijn. Focus, dynamiek, energiek. Perzik, clementines, abrikoos. Intens zonder aan zuiverheid in te boeten.

De kracht van de cyclus in de natuur is de basis van biodynamische landbouw en het kompas voor Avondale. De verfrissend complexe witte Cyclus blend van Avondale heeft dan ook een unieke energie. Een blend van Roussanne, Viognier, Chenin Blanc, Chardonnay en Semillon. Met een zachte, rijke neus van viooltjes en perzik, en een vleugje amandel, toont Cyclus de belofte van een hoogwaardige wijn. Samen met intense smaken van peer, gekarameliseerde appel, pittige abrikoos en hints van clementine. Deze worden afgerond met een mooie mineraliteit en eindigen in een romige, lang gestructureerde afdronk. Past goed bij tamme eendenborst met een citrus saus. Gaat ook bij een saltimbocca.