Sancerre "Jadis", Henri Bourgeois (2014)

De familie Bourgeois maakt deze wijn van Sauvignon Blanc druiven die groeien op de beste hellingen van Chavignol.. In de bodem ( kimmeridge ) van deze beroemde hellling vinden we veel "komma" vormige fossielen van schaal- en schelpdieren. De wijngaarden worden met de meeste respect voor de natuur bewerkt. Ook tijdens het wijnmaken wordt er zo min mogelijk ingegrepen. De wijn vergist en rijpt zowel op roestvrijstalen tanks als op eikenhouten vaten en alle handelingen in het vat en de botteling laat men af hangen van de maanstand. Volgens Bourgeois moet de wijn minimaal één jaar rijpen op fles om zich ten volle te laten beleven. Eigenlijk geeft de wijn op een leeftijd van 3 tot 8 jaar jaar oud pas zijn echte klasse weer. 

  • Drinken: vanaf nu
  • Houdbaar tot: 2024 ( deze Sancerre heeft enige jaren rijping nodig om tot zijn recht te komen ).
  • Serveertemperatuur: 8 tot 10 graden Celsius
  • Sancerre "Jadis", Henri Bourgeois
  • €43,50
  • Excl. BTW: €35,95




Beoordelingen
0 uit 0 beoordeling(en)
Geef beoordeling Om een beoordeling te schrijven moet u inloggen of zich registreren